2025~2026学年四川内江市第六中学下学期高二第一次月考生物试卷.docVIP

2025~2026学年四川内江市第六中学下学期高二第一次月考生物试卷

一、单选题

1.蓉蓉在家中制作泡菜时，发现泡菜坛内出现了少量霉斑，泡菜口感偏软且有异味。造成这种现象的主要原因可能是（）

A．食盐添加比例过高，抑制乳酸菌活动

B．坛口密封不严，需氧型杂菌大量繁殖

C．腌制的时间过短，亚硝酸盐含量较高

D．环境的温度过低，发酵进程显著延缓

2.生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列叙述正确的是（）

A．上述发酵食品制作前都需对原料进行灭菌处理

B．变酸的果酒表面的菌膜是由酵母菌繁殖形成的

C．制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过有丝分裂增殖

D．制作果酒时酵母菌需要先进行有氧呼吸大量增殖

3.齐民要术记载了一种酿酒的方法：“一斗曲，杀（消耗）米二石一斗。其酒饭，欲得弱炊（要蒸到很软），炊如食饭法。舒（摊开）使极冷，然后纳之（下酿瓮中）。”下列叙述错误的是（）

A．一斗曲中微生物种类会影响酒的风味

B．二石一斗米被曲中微生物代谢生成酒精等

C．“弱炊”可促进微生物对二石一斗米的利用

D．“舒使极冷”可降低发酵时被杂菌污染的风险

4.PL是一种天然防腐剂，可以由微生物产生。研究人员欲从土壤中分离能分泌PL的微生物，做了如下图所示的实验，已知PL可使亚甲基蓝褪