2025~2026学年四川宜宾市叙州区第二中学校高二下学期期中考试生物试卷.docVIP

2025~2026学年四川宜宾市叙州区第二中学校高二下学期期中考试生物试卷

一、单选题

1.人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述错误的是（）

A．制作果酒和果醋的过程中反应液中pH均会下降

B．在无氧条件下，酵母菌可以产生酒精，但醋酸菌不能产生乙酸

C．过程①和②都发生在细胞质基质，过程③和④都发生在线粒体中

D．制作果酒、果醋所涉及的两种主要微生物的正常繁殖都离不开氧气

2.酸笋是螺蛳粉的“灵魂”。腌制酸笋最好在春季。当竹子出笋后，长到一定高度时便可砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝、笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。下列相关叙述错误的是（）

A．制作酸笋所需主要菌种的代谢类型是异养厌氧型

B．“清水过面”可以创造无氧环境，减少杂菌污染

C．在制作酸笋时若加入上一批次的发酵液可加快发酵进程

D．为保证发酵成功，需将鲜笋和陶罐用沸水泡烫

3.发酵工程中，培养基的配制与无菌操作是菌种培养的基础，下列相关叙述正确的是（）

A．倒好的平板要立即使用，以免表面干燥

B．制作培养基时，湿热灭菌后还需要调pH

C．灼烧灭菌的对象是金属器具，不可以是玻璃器具

D．对操作者