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食品加工与包装技术手册

1.第1章基础理论与食品加工原理

1.1食品加工概述

1.2食品加工技术分类

1.3食品加工过程控制

1.4食品安全与卫生标准

1.5食品加工设备与工具

2.第2章食品原料处理与加工技术

2.1食品原料预处理

2.2食品加工工艺流程

2.3食品加工设备应用

2.4食品加工参数控制

2.5食品加工质量检测方法

3.第3章食品包装技术基础

3.1食品包装概述

3.2包装材料选择

3.3包装设计与结构

3.4包装密封技术

3.5包装材料的性能测试

4.第4章食品包装材料与工艺

4.1包装材料种类与特性

4.2包装材料的选用原则

4.3包装工艺流程

4.4包装废弃物处理

4.5包装材料的环境影响

5.第5章食品包装设备与自动化

5.1包装设备分类

5.2包装设备选型与应用

5.3包装自动化技术

5.4包装设备的维护与管理

5.5包装设备的节能与环保

6.第6章食品包装质量控制与检测

6.1包装质量检测方法