（2026年）中医药膳食疗《寿亲养老新书》粳米粥学习.pptxVIP

中医药膳食疗《寿亲养老新书》粳米粥学习

目录

02

《寿亲养老新书》介绍

01

中医药膳食疗基础

03

粳米粥概述

04

粳米粥制作方法

05

健康益处与应用

06

学习与实践指导

中医药膳食疗基础

01

定义与核心原理

药食同源的本质

中医药膳以药食同源为核心理念，强调食物与药物在性味归经上的统一性，如黑豆既属食材又具补肾益精药效，通过合理配伍实现养生与治疗的双重目的。

四性五味的协调性

注重食物寒热温凉四性与酸苦甘辛咸五味的平衡，如粳米性平味甘，适合多数体质，是药膳基础载体。

辨证施膳的独特性

根据个体体质差异（如阴虚、阳虚）和季节变化（春夏养阳、秋冬养阴），动态调整膳食配伍，如老年人肾虚者可选用黑豆、核桃等入肾经食材。

周朝设立食医官职专司宫廷膳食调配，《神农本草经》记载大枣、薏苡仁等药食两用品种，东汉张仲景创立当归生姜羊肉汤等经典药膳方。

早期起源

唐宋成熟期

元明发展

中医药膳历经数千年实践积累，从《黄帝内经》奠定理论基础到《寿亲养老新书》系统化老年食疗，形成兼具治疗与养生功能的完整体系。

唐代《食疗本草》首部专著问世，宋代《养老寿亲书》提出食治先于药治原则，记载药膳方占比达70%，确立老年食疗特殊地位。

元代《饮膳正要》系统整理药膳配伍禁忌，明代《本草纲目》收录大量药粥、药酒配方，推动药膳向日常饮食渗透。

历史发展概述

阴阳五行学说

遵循以形补形原则，如核桃形似脑而补脑