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餐饮行业前厅部前厅主管前厅接待服务手册

第1章服务礼仪规范

1.1通用礼仪标准

员工着装需严格遵循“整洁、洁净、合身”原则，制服领口必须平整无褶皱，袖口必须扣至手腕以上，严禁佩戴饰物，确保在接待高峰期能迅速响应。仪容方面，男性需保持头发梳理整齐、无异味，女性需佩戴无异味、无夸张妆容的饰品，面部需保持清爽，头发需盘至脑后不遮挡视线，体现专业形象。

举止动作要求“快、稳、轻、准”，行走时步幅适中、步频均匀，严禁拖沓或奔跑；递送物品需双手托底，高度控制在胸部至腹部之间，不可抛掷或单手甩动。站姿需保持挺拔，双肩自然下沉，重心均匀分布，双手可自然交叠于腹前或持菜单置于左掌，不可倚靠墙壁或