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公共营养师三级冲刺模拟试卷及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（40题，每题1分，共40分）

1.下列营养素中，不能在体内合成，必须从食物中获取的是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.水

2.中国居民膳食指南（2022）推荐每日摄入谷类食物的量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.300-400g

D.400-500g

3.用于评估个体营养素摄入量是否充足的参考值是（）

A.EAR

B.RNI

C.AI

D.UL

4.蛋白质互补作用是指（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用提高利用率

B.蛋白质与碳水化合物同时摄入

C.蛋白质与脂肪同时摄入

D.蛋白质与维生素同时摄入

5.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙吸收

B.促进铁吸收

C.抗氧化

D.提供能量

6.必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

7.膳食纤维的主要来源是（