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FTIR光谱技术结合卷积神经网络用于定量分析葵花油中的3-MCPD.pdf

FTIR光谱技术结合卷积神经网络用于定量分析葵花油中的3-MCPD.pdf

    摘要

    摘要

    3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的含量是衡量葵花油品质的关键指标之一。目前，

    3-MCPD要分析定量方法主要为气相色谱质谱联用法，但该方法需要复杂衍生化预处

    理，因此，建立一种以3-MCPD含量检测为应用目标的快速、低成本的分析方法是十

    分必要的。傅里叶变换红外光谱（FTIR）定量法由于其快速和样本无损性而逐渐被研

    究。然而，光谱在检测过程中检测数据存在大量的噪声干扰数据和无关变量，关键信

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