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5月公共营养师三级练习题(附参考答案).doc

5月公共营养师三级练习题(附参考答案).doc

    5月公共营养师三级练习题(附参考答案)

    一、单选题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    二、多选题（每题3分，共30分）

    1.以下属于必需脂肪酸的是（）

    A.亚油酸

    B.油酸

    C.花生四烯酸

    D.软脂酸

    三、判断题（每题2分，共20分）

    1.维生素C具有抗氧化作用，能促进铁的吸收。（）

    四、简答题（10分）

    1.简述公共营养师的主要工作内容。

    答案：

    一、单选题

    1.B解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，大米主要提供碳水化合物，黄瓜和苹果富含维生素、矿物质等，但蛋白质含量不高。

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