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食品安全与营养健康关系试题及答案.docx

食品安全与营养健康关系试题及答案.docx

    食品安全与营养健康关系试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列关于食品安全与营养健康关系的表述中，错误的是（）。

    A.食品安全是营养健康的前提，不安全的食品无法提供有效营养

    B.营养过剩（如高糖高脂饮食）可能增加慢性疾病风险，但不属于食品安全问题

    C.食品加工过程中添加的防腐剂会破坏所有营养素，因此应完全禁止使用

    D.合理的膳食结构需要以安全的食物为基础，二者共同促进人体健康

    2.以下哪种情况属于食品安全问题而非营养健康问题？（）

    A.长期摄入高盐饮食导致高血压

    B.食用未煮熟的四季豆引发的皂苷中毒

    C.儿童因缺乏维生素D

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