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2026年公共营养师考前冲刺题目及答案

1.下列属于必需氨基酸的是（）A.丙氨酸B.丝氨酸C.天冬氨酸D.苏氨酸

答案：D解析：人体必需氨基酸一共有9种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，选项中只有苏氨酸属于必需氨基酸，其余均为非必需氨基酸。

2.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）A.4kcalB.9kcalC.16.7kcalD.37.6kJ

答案：A解析：三大产能营养素的产能系数分别为：碳水化合物1g产能4kcal（约16.8kJ），蛋白质1g产能4kcal（约16.7kJ），脂肪1g产能9kcal（约37.6kJ），因此正确选项为A。

3.维生素A缺乏最早出现的症状是（）A.暗适应能力下降B.角膜软化C.皮肤干燥D.毛囊角化

答案：A解析：维生素A缺乏病最早出现的症状就是暗适应能力下降，严重时可发展为夜盲症，随后才会逐步出现结膜干燥、角膜软化、皮肤干燥、毛囊角化、生长发育受阻等症状，因此A正确。

4.婴儿添加辅食的起始时间一般是（）A.3月龄B.6月龄C.8月龄D.12月龄

答案：B解析：《中国居民膳食指南（2022）》建议，婴儿满6月龄后开始添加辅食，此时婴儿的消化系统、神经系统发育逐步完善，能够适应除母乳外的其他食物，过早添加辅食可能增加过敏和胃肠道负担，过晚添加会影响咀嚼功能发