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物联网环境下农产品质量安全追溯系统的风险管控与优化策略

一、引言

1.1研究背景与意义

农产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。近年来，随着人们生活水平的提高，对农产品质量安全的关注度与日俱增。从“三聚氰胺奶粉”到“瘦肉精猪肉”，一系列农产品质量安全事件的发生，不仅严重损害了消费者的利益，也对农业产业的健康发展造成了负面影响，引发了社会对农产品质量安全的广泛担忧。

物联网技术作为新一代信息技术的重要组成部分，为农产品质量安全追溯提供了新的解决方案。通过在农产品生产、加工、流通等环节部署传感器、射频识别（RFID）等物联网设备，可以实时采集农产品的生长环境、生