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公共营养师考试题及答案2026年

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入的新鲜蔬菜量范围是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-700g

答案：C

2.以下哪种营养素的吸收需要维生素D的参与？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

答案：B

3.儿童生长迟缓的主要判断指标是（）

A.体重低于同年龄同性别儿童的中位数

B.身高低于同年龄同性别儿童的中位数

C.BMI低于同年龄同性别儿童的第10百分位

D.头围低于同年龄同性别儿童的第5百分位

答案：B

4.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？（）

A.大米

B.菠菜

C.鸡蛋

D.花生

答案：C

5.妊娠期妇女叶酸缺乏最可能导致的不良妊娠结局是（）

A.新生儿低体重

B.胎儿神经管畸形

C.妊娠期高血压

D.产后抑郁

答案：B

6.老年人易发生骨质疏松的主要原因不包括（）

A.钙吸收能力下降

B.维生素D合成减少

C.蛋白质摄入不足

D.铁储备降低

答案：D

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.水煮