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2025年营养师基本知识培训测试题测试题及答案.docx

2025年营养师基本知识培训测试题测试题及答案.docx

    2025年营养师基本知识培训测试题测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪项是人体能量最主要的来源？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.酒精

    答案：C

    2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    答案：B

    3.食物血糖提供指数（GI）是指含50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖在一定时间内引起血糖反应的比值，通常GI≥70为？

    A.低GI食物

    B.中GI食物

    C.高GI食物

    D.无明确分类

    答案：C

    4.下列哪种食物蛋白质的生物价

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