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肾结石的低草酸（避免菠菜）与饮水

一、现状分析：肾结石离我们并不远，草酸钙是“主力军”

（一）肾结石的流行现状：越来越多人被“石头”缠上

不知道你有没有过这样的经历——某天突然腰腹剧痛，像被刀绞一样，直不起身，甚至疼得满头大汗，去医院一查，结果是“肾结石”。近年来，这样的场景在医院泌尿外科越来越常见。国内一项覆盖多地区的调查显示，成人肾结石患病率已从几年前的5%左右攀升至10%以上，部分南方地区甚至超过15%。更让人在意的是，肾结石的复发率极高，第一次发病后5年内，约有30%的人会再次长出结石，10年内复发率更是高达50%。

而在所有肾结石类型中，草酸钙结石是绝对的“主力军”，占比超过70%。也就是说，每10个肾结石患者里，有7个都是因为草酸和钙在尿液中“抱团”形成的结石。这一数据不是空穴来风——从医院的结石成分分析报告里，几乎天天能看到“草酸钙结石”的结论，连医生都忍不住感叹：“现在草酸钙结石的患者，比以前多了一倍都不止。”

（二）草酸的“来源密码”：菠菜是高草酸食物的“典型代表”

为什么草酸钙结石这么多？关键在于外源性草酸——也就是我们从食物中吃进去的草酸。正常情况下，我们的身体会自己产生少量草酸（内源性草酸），但对于结石患者来说，外源性草酸才是“大头”，约占尿液中草酸总量的60%。

说到高草酸食物，菠菜绝对是“顶流”。每100克新鲜菠菜中，草酸含量能达到600毫克以上——什么