2025~2026学年安徽芜湖市第一中学度第二学期高二期中考试生物.docVIP

2025~2026学年安徽芜湖市第一中学度第二学期高二期中考试生物

一、单选题

1.古人用枣制醋的流程大致如下：“作酢（醋）法，凡酢，无问大小，皆得收聚，以七月七日取枣，去皮核，蒸熟，摊令冷，下曲及盐，搅匀，内瓮中，密封泥头，勿令泄气，置日中曝之。后开瓮，至十月，当臭，乃熟。”下列有关叙述错误的是（）

A．“蒸熟，摊令冷”先煮熟再晾凉，前者是为了杀灭杂菌，后者是为了保持微生物的活性

B．“曲”中的醋酸菌能将糖类先转化为酒精，再转化为乙酸

C．“密封泥头”有利于创造无氧环境，有利于微生物酒精发酵

D．“置日中曝之”可提高发酵液的温度，满足醋酸菌代谢需要

2.某同学食用一款冰淇淋后腹泻，故决定检测该冰淇淋大肠杆菌是否超标。已知大肠杆菌菌落在EMB培养基（伊红—亚甲基蓝琼脂培养基）上呈深紫色。我国饮用水标准规定1mL自来水中的菌落总数不可以超过100个（37℃培养48h）。下列相关叙述正确的是（）

A．制备培养基的基本过程为：配制培养基→灭菌→调节pH→倒平板

B．待培养基冷却至50℃左右时将培养基倒入培养皿，随后盖上皿盖立即倒置

C．若接种冰淇淋原液的EMB培养基上出现了除深紫色菌落外的其他菌落，则说明该培养基被杂菌污染

D．利用菌落数来推测冰淇淋中大肠杆菌数量时无需对冰淇淋原液进行梯度稀