食物中的营养物质课件人教版（级下册(1).pptxVIP

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质人教版第四单元

学习目标1.能说出人体需要的主要营养物质2.能说出不同营养物质的主要作用3.能通过测定食物中的能量分析不同食物所含能量的差异

葡萄、辣椒、土豆是我们日常生活中常见的食物，你知道这些食物含有哪些营养物质吗？请你选择其中一种，参考本书第135～136页的食物成分表，看看它含有哪些营养成分。情景导入

糖类脂质（脂肪是脂质的一种）蛋白质水无机盐维生素情景导入组成细胞的主要有机物

一、糖类、脂质、蛋白质的作用晨跑时，某学生因未吃早餐感到头晕，医生迅速给他补充葡萄糖口服液。该学生休息一段时间后恢复正常。其头晕和恢复正常活动的主要原因是什么？知识讲解糖类是重要的能源物质情景1很多人会通过长期节食减肥。为什么通过长期节食可以瘦下来？这种方式可取吗？情景2脂肪是人体重要的备用能源物质生病或受伤时，医生会建议伤病员多吃含蛋白质丰富的食物。这是为什么呢？情景3蛋白质是建造和修复身体的重要原料，也能提供能量

v一、糖类、脂质、蛋白质的作用知识讲解来源：肥肉、大豆、花生等食物种类：包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。来源：谷类、根茎类等食物。来源：肉、蛋、奶、鱼等食物

v一、糖类、脂质、蛋白质的作用知识讲解食物中含有能量，相同质量的不同食物所含能量的多少却有差异。这个结论是仅靠推测得出的吗？能