2025~2026学年山东省济南市平阴县实验高级中学高二4月月考生物试卷.docVIP

2025~2026学年山东省济南市平阴县实验高级中学高二4月月考生物试卷

一、单选题

1.下列与传统发酵技术相关的描述，正确的是（）

A．传统发酵技术是利用不同原核生物产生不同代谢物的原理，生产人们需要的产物

B．发酵是在适宜的条件下，将原料通过微生物的无氧呼吸转化为人类所需产物的过程

C．谷物、水果等原料可为微生物的生长提供各种营养物质，发酵前无需进行灭菌处理

D．与传统发酵技术相比，发酵工程要接种通过基因工程育种获得的优良菌种

2.蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述正确的是（）

A．去除蓝莓枝梗后及时冲洗干净，目的是防止杂菌污染

B．过程③在氧气不足但糖源充足的条件下可直接发酵为蓝莓醋

C．在过程④时，榨出的蓝莓汁需经过湿热灭菌后才能密闭发酵

D．过程⑤中发挥作用的微生物的最适生长温度为30~35℃

3.发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的基本环节如图所示。下列说法正确的是（）

A．在发酵之前需要利用固体培养基对菌种进行扩大培养

B．在酸性条件下可以利用谷氨酸棒状杆菌发酵得到谷氨酸

C．发酵结束后，可通过过滤、