养老院食物中毒应急处置演练脚本.docx

养老院食物中毒应急处置演练脚本

一、总则

1.1编制目的

通过模拟真实食物中毒事件，检验养老院食品安全事故应急预案的科学性、实用性和可操作性，提升全员快速反应、协同处置、医疗救护、风险沟通与善后恢复能力，最大限度降低老年人健康损害和社会负面影响。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》

《突发公共卫生事件应急条例》

《餐饮服务食品安全操作规范》

《养老机构管理办法》

《XX市食品安全事故应急预案》

《XX养老院食品安全管理制度》

1.3适用范围

本脚本适用于XX养老院范围内，因集中用餐导致≥2人出现疑似食物中毒症状时的应急演练，涵盖事件发现、信息报告、应急响应、医疗救治、现场控制、