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保育员餐食管理服务能力测试题及答案.doc

保育员餐食管理服务能力测试题及答案.doc

    保育员餐食管理服务能力测试题及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.幼儿每日所需的营养中，（）是提供能量的主要来源。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    2.以下哪种食物富含维生素C？（）

    A.苹果

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    3.为幼儿准备餐食时，应遵循的原则不包括（）。

    A.营养均衡

    B.口味单一

    C.食物多样

    4.幼儿进餐时间一般控制在（）分钟左右较为适宜。

    A.10-15

    B.20-30

    C.30-40

    5.对于挑食的幼儿，保育员应该（）。

    A.强迫其进食

    B.耐心引导，鼓励尝试

    C.随他去，不管不

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