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公共营养师三级技能考核含答案2026年

一、某社区计划开展一次针对老年人的营养健康教育活动，请根据以下材料设计活动方案。

材料：该社区有60岁以上老年人约500人，其中约30%患有高血压，20%患有糖尿病，15%同时患有这两种慢性病。社区活动中心可容纳80人，配备有投影仪、音响等基础设备。本次活动预算为2000元人民币，主要用于宣传材料制作、讲师劳务费及少量健康食品样品采购。

要求：

1.确定本次健康教育活动的具体主题和目标。

2.设计详细的活动流程（包括前期准备、现场活动环节、后期跟进）。

3.列出至少三种适合在活动中发放的宣传材料内容要点。

4.说明如何对本次活动效果进行简单评估。

答案与解析：

1.活动主题与目标：

主题：“智慧饮食，乐享银龄——慢性病老年人膳食管理”。

目标：

(1)知识目标：使参与活动的80名老年人了解高血压、糖尿病的膳食管理原则，掌握“低盐、低脂、低糖、高纤维”的核心要点，认识常见食物的升糖指数和钠含量。

(2)行为目标：引导至少70%的参与者能在活动后尝试使用限盐勺、记录饮食日记，并承诺增加每日蔬菜摄入量。

(3)健康目标：长期目标是通过持续的饮食干预，辅助控制参与者的血压和血糖水平。

2.详细活动流程：

前期准备（活动前2周）：

(1)需求确认：与社区卫生服务中心合作，获取更详细的老年人健康档案数据，明确核心教育需求。