鹰嘴豆粉标准研究报告.docx

LS/T3325-2025鹰嘴豆粉标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheStandardLS/T3325-2025forChickpeaFlour

摘要

随着全球植物基食品市场的快速扩张及消费者对高蛋白、低升糖指数食品需求的日益增长，鹰嘴豆及其加工产品在国内外食品工业中的地位显著提升。为规范我国鹰嘴豆粉的生产、加工与贸易，保障产品质量与安全，国家粮食和物资储备局发布了行业标准LS/T3325-2025《鹰嘴豆粉》。本报告系统梳理了该标准的制定背景、技术内容及行业影响。标准明确了鹰嘴豆粉的术语定义、分类、质量指标（包括感官