2025~2026学年辽宁大连市某校高二下学期4月学情诊断生物试卷.docVIP

2025~2026学年辽宁大连市某校高二下学期4月学情诊断生物试卷

一、单选题

1.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A．以乙醇为底物进行果醋发酵时发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时的气泡量

B．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

C．进行泡菜发酵时原材料只能装至八成满，防止乳酸菌产生CO2导致发酵液溢出

D．泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量一直升高，发酵时间过长的泡菜不能食用

2.发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的基本环节如图所示。下列说法正确的是（）

A．菌种的选育是发酵工程的中心环节，要严格控制发酵条件

B．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生和积累主要在后发酵阶段完成

C．根瘤菌可以提高土壤的含氮量，又可以作为消费者促进生态系统的物质循环

D．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白，用来生产微生物饲料

3.下列有关微生物培养与应用技术的叙述，正确的是（）

A．用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值低

B．若要检测水中大肠杆菌是否超标，待检测水样需要经过灭菌后再检测

C．培养基干热灭菌后，冷却至50℃左右倒平板

D．采用稀释涂布平板法接