原创力文档丁香酚对鼠伤寒沙门氏菌的抗菌作用及
机制：多维度解析与应用前景
一、引言
1.1研究背景
鼠伤寒沙门氏菌(Salmonelatyphimurium)作为一种常见的革兰氏阴性肠道致病菌，在自然
界中广泛分布，对人类和动物的健康构成严重威胁。这种细菌主要通过被污染的食物和水源传
播，进入人体后，通常会在肠道内大量繁殖，进而引发一系列不适症状，如发热、腹痛、腹
泻、呕吐等，严重时还可能发展为败血症，甚至危及生命。据世界卫生组织(WHO)的相关
数据显示，全球每年因鼠伤寒沙门氏菌感染导致的病例数以千万计，尤其在卫生条件较差的地
区，感染率和死亡率居
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