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公共营养师三级2026年考试冲刺卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、理论知识部分（共90分）

（一）单项选择题（每题1分，共40分）

1.蛋白质的生理功能不包括（）

A.构成和修复组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.促进矿物质吸收

2.必需氨基酸是指（）

A.人体可以自行合成的氨基酸

B.人体不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中获取的氨基酸

C.非必需氨基酸的前体物质

D.在体内可以转变成其他氨基酸的氨基酸

3.成年人每日膳食纤维的推荐摄入量约为（）

A.10g

B.20g

C.25g

D.30g

4.维生素D的主要生理功能是（）

A.抗坏血病

B.促进钙磷吸收

C.夜视功能

D.参与凝血过程

5.缺乏维生素B1可能导致（）

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

6.以下食物中，富含优质蛋白质的是（）

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.苹果

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）