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四川省内江市第一中学2025-2026学年高二下学期期中考试生物试卷.pdfVIP

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  • 2026-05-29 发布于安徽
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四川省内江市第一中学2025-2026学年高二下学期期中考试生物试卷.pdf

    四川省内江市第一中学2025-2026学年高二下学期期中考试生物试题

    一、单选题

    1．下列关于传统发酵技术及应用的相关叙述正确的是（）

    A．传统发酵以单一菌种的固体发酵及半固体发酵为主

    B．果酒、果醋发酵过程中PH均有先升高后明显下降的现象

    C．多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是曲霉

    D．发酵期间，当泡菜中乳酸的质量分数为0.4%～0.8%时，泡菜的口味、品质最佳

    2．下列有关发酵技术在食品加工中应用的叙述，不正确的是（）

    A．为了避免杂菌污染，乳酸菌发酵成酸奶时在牛奶中添加一定量的抗生素

    B．为了提高果酒品质，挑选

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