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2026年中小学食堂食材采购管理制度

学校法定代表人为食堂食材采购第一责任人，分管后勤的校级领导为直接责任人，食堂运营负责人、专职采购专员为具体责任人，同时成立由3名教师代表、4名家长代表、2名五年级及以上学生代表、1名属地市场监管局派驻的校园食品安全专员组成的采购监督小组，小组成员每季度按30%比例轮换，所有采购环节全程接受监督小组监督，相关记录由监督小组成员签字确认后存档，存档期限不低于3年。

供应商准入严格执行省教育厅2025年出台的中小学食堂食材供应商资质标准，所有参与供货的主体必须为省市场监管局评定的A级及以上食品生产经营单位，近3年无食品安全领域行政处罚记录、无失信被执行人记录、无相关食品安全事故涉事记录，米面油、肉蛋奶、调味品等大宗食材必须直接对接源头生产厂家，禁止通过二级及以下经销商采购，所有供应商必须提前将经营资质、溯源体系接入省教育厅统一的校园食材采购溯源平台，供货前3个工作日需上传对应批次食材的第三方检验合格报告，进口冷链食材除需提供入境货物检验检疫证明、消毒证明、批次核酸检测阴性证明外，需提前72小时向属地疾控部门、市场监管部门报备，获准后方可采购。严格禁止采购转基因食材、未获得省教育厅专项许可的预制菜，仅允许采购通过专项审核的发酵类豆制品、无添加速冻面点两类预加工食材，所有食材保质期剩余时长不足总保质期三分之一的一律不得纳入采购范围，临期、过期食材零准入。