水的营养价值.ppt

1动物营养与饲料生物科学系动物营养与饲料课题组

学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够1、熟知水的性质2、清楚水的营养功用与代谢3、知道动物的饮水品质4、清楚各种动物的需水量及影响时间：4学时第八单元水与动物营养

3学习重点：动物对水的营养功用与代谢学习难点：动物对水的营养功用与代谢学习内容：一、水的性质和作用二、水的代谢三、各种动物的需水量及饮水品质

一.水的性质二.水的营养功用水的性质和作用

5水的性质1.较高的表面张力2.比热大：维持体温恒定3.蒸发热高：动物有蒸发散热4.水结冰后体积增大，比重变小蒸发

6二、水的营养功用1.构成体组织（表1）新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685表1动物体中水的百分含量（%）

机体水的分布27%7%67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litres)AdaptedfromPocockRichardsFig2.1

82.参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质二、水的营养功用

93.调节体温4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分二、水的营养功用

105.缺水的影响（1）失水1-2%干渴，食欲减退，