24301食品低温保藏知识训练第5-6周测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-05-30 发布于浙江
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24301食品低温保藏知识训练第5-6周测试卷及答案.docx

24301食品低温保藏知识训练第5-6周测试卷及答案

本次考试围绕食品低温保藏相关知识展开,共40道单选题,每题2.5分,总分100分。请认真作答。

基本信息:[矩阵文本题]*

姓名:

________________________

班级:

________________________

学号:

________________________

1.对于引起食品腐败和食物致毒的嗜温菌,在什么温度情况下即不产生毒素(个别菌种例外)[单选题]*

高于3℃

等于3℃

低于3℃(正确答案)

低于0℃

答案解析:

资料中明确提到对于引起食品腐败和食物致毒的嗜温菌,在低于3℃情况下即不产生毒素

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