餐厅服务员试题库含参考答案.docx

餐厅服务员试题库含参考答案

一、单选题（共73题，每题1分，共73分）

1.餐厅服务心里的研究对象不包括()。

A、餐厅员工心理|

B、餐厅管理者心理|

C、顾客心理

D、服务过程心理

正确答案：B

2.下列选项中，对饮用水的表述不√的选项是()

A、饮用者无不良反应|

B、饮用者应该有依赖性|

C、饮用者应感觉良好|

D、有利于饮用者的健康

正确答案：B

3.饮料冰箱的冷藏温度不能低于()℃

A、4|

B、1|

C、0|

D、-4

正确答案：C

4.()不能起到维持道德规范的作用。

A、社会舆论

B、金钱亲情

C、教育教学｜

D、传统习惯

正确答案：B

5.管理者从市场调研中获得的信