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木薯淀粉微球：制备工艺、结构解析与性能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在材料科学与工业发展进程中，新型材料的研发与应用始终占据着关键地位。木薯淀粉作为一种来源广泛、成本低廉且可再生的天然多糖，其在多个领域的应用价值正不断被挖掘与拓展。近年来，木薯淀粉微球作为木薯淀粉的一种重要深加工产品，凭借其独特的结构与性能，在食品、医药、化妆品、环境等诸多领域展现出了广阔的应用前景，吸引了众多科研工作者的关注。

在食品领域，随着消费者对食品品质和安全性要求的不断提高，开发天然、绿色、多功能的食品添加剂成为行业发展的趋势。木薯淀粉微球具有良好的稳定性、增稠性和乳化性，可作为食品添加剂应用于各类食品的生