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(2025年)公共营养师考试题+参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种营养素在人体中主要参与构成和修复组织？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

答案：C

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的推荐每日摄入量为？

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

4.下列食物中，铁的生物利用率最高的是？

A.菠菜

B.猪肝

C.大豆

D.全麦面包

答案：B

5.评价食物蛋白质营养价值时，若某种必需氨基酸含量低于参考蛋白，该氨基酸被称为？

A.限制氨基酸

B.条件必需氨基酸

C.非必需氨基酸

D.半必需氨基酸

答案：A

6.对于6月龄内纯母乳喂养的婴儿，钙的主要来源是？

A.母乳

B.配方奶粉

C.辅食

D.钙剂

答案：A

7.以下哪项不属于低GI（血糖提供指数）食物的特点？

A.消化吸收较慢

B.餐后血糖上升平缓

C.主要成分为精制糖

D.富含膳食纤维

答案：C

8.老