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户外野餐餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.户外野餐选择食材时，优先考虑（）

A.易保存B.易变质C.昂贵

答案：A

2.野餐地点首选（）

A.河边B.悬崖边C.空旷草地

答案：C

3.户外野餐加热食物，适合用（）

A.打火机B.卡式炉C.蜡烛

答案：B

4.野餐餐具不包括（）

A.筷子B.熨斗C.餐盘

答案：B

5.为防蚊虫，应携带（）

A.花露水B.风油精C.以上都是

答案：C

6.野餐结束后要（）

A.留下垃圾B.清理垃圾C.不管不顾

答案：B

7.户外野餐主食可选择（）

A.薯片B.面包C.果冻

答案：B

8.携带刀具时要注意（）

A.随意挥舞B.妥善收纳C.放口袋

答案：B

9.野餐时饮料应准备（）

A.热水B.冰水C.常温饮品

答案：C

10.选择野餐时间最好是（）

A.凌晨B.中午C.晚上

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.户外野餐可准备的水果有（）

A.苹果B.香蕉C.葡萄

答案：ABC

2.需携带的急救用品有（）

A.创可贴B.碘伏C.退