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2025年4月甘肃农业大学学报第60卷

第2期316～328JOURNALOFGANSUAGRICULTURALUNIVERSITY双月刊

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2025.02.035

黄花菜花蕾中生物活性物质分析

孟璐，马涛，岳新丽，王慧，李小玉，王力

（山西农业大学高寒区作物研究所，山西大同037006）

摘要：【目的】研究黄花菜花蕾中生物活性物质，为黄花菜的功能开发和应用提供理论依据。【方法】以大同黄

花菜为试验材料，采用超高效液相色谱对盛蕾期黄花菜花蕾样本进行了检测分析，探究花蕾中代谢物的种类特性

及药理作用。【结果】在大同黄花菜花蕾中共检测到679种代谢物，主要为黄酮类、酚类、氨基酸、生物碱，以及香豆

素、木脂素和苯丙素等。其中