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2026年营养师考题试卷及答案大全

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要来源是_______，它有助于钙的吸收。

3._______是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

4.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

5._______是人体内主要的能量来源，参与多种生理功能。

6.缺铁性贫血是由于体内_______摄入不足或吸收不良引起的。

7._______是一种必需氨基酸，对儿童的生长发育尤为重要。

8.脂肪的主要功能包括_______、保温和提供能量。

9._______是人体内主要的解毒器官，负责代谢和排出有害物质。

10._______是一种低热量甜味剂，常用于食品加工和糖尿病患者的饮食控制。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.水是人体内最重要的营养素，但过量摄入会导致水中毒。（）

2.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，缺乏会导致坏血病。（）

3.蛋白质是人体内主要的能量来源，过量摄入会导致肥胖。（）

4.膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。（）

5.维生素D主要通过与阳光接触合成，缺乏会导致佝偻病。（）

6.钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，主要来源是乳制品。（）

7.碳水化合物是