工地食堂食品安全考核细则.docx

工地食堂食品安全考核细则

一、总则

1.1编制目的

为加强工地食堂食品安全管理，规范食品加工经营行为，预防食物中毒和食源性疾病发生，保障建筑工人饮食安全和身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《建筑施工现场环境与卫生标准》等法律法规，制定本考核细则。

1.2适用范围

本细则适用于房屋建筑和市政基础设施工程项目工地食堂（含临时供餐点）的食品安全考核评价。其他类型建设工程可参照执行。

1.3考核原则

坚持“安全第一、预防为主、全程控制、社会共治”原则，实行量化评分、分级管理、动态监管、结果公开，推动食品安全主体责任落实。

1.4考核频次

工程项目部每月组织一