2026大三（茶叶审评）品质鉴定试题及答案.docVIP

2026大三（茶叶审评）品质鉴定试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

w1.茶叶审评中，外形审评的首要因子是（）

A.色泽B.条索C.整碎D.净度

w2.以下哪种茶叶外形呈卷曲状（）

A.碧螺春B.龙井C.毛峰D.瓜片

w3.茶叶色泽审评时，主要看（）

A.干茶色泽B.汤色C.叶底色泽D.以上都是

w4.优质红茶的汤色应该是（）

A.金黄明亮B.红浓明亮C.黄绿清澈D.绿艳

w5.审评茶叶香气时，适宜的温度是（）

A.30℃左右B.40℃左右C.50℃左右D.60℃左右

w6.具有花香的茶叶是（）

A.铁观音B.普洱C.祁门红茶D.六安瓜片

w7.茶叶滋味审评中，“回甘”是指（）

A.入口苦涩，稍后味甜B.入口即甜C.入口无味，稍后味甜D.始终味甜

w8.以下哪种茶叶滋味醇厚（）

A.西湖龙井B.武夷岩茶C.太平猴魁D.安吉白茶

w9.叶底审评主要看叶底的（）

A.色泽B.嫩度C.