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2026年中小学食堂采购管理制度

一、选择题

1.中小学食堂采购食品时，应优先选择（）

A.无证无照的小作坊产品

B.有“SC”或“食品生产许可证”标志的正规厂家产品

C.价格极低的散装食品

D.临近保质期的促销食品

答案：B

解析：根据《食品安全法》及学校食堂管理规定，采购食品必须选择具有合法资质的供应商，“SC”标志是食品生产许可的法定标识，能确保食品来源可追溯、质量有保障。

2.食堂采购肉类时，必须查验的关键证明是（）

A.供应商营业执照

B.动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明

C.食品经营许可证

D.税务登记证

答案：B

解析：肉类属于高风险食品，需同时具备