（共58页PPT）11专题十一　生命活动的物质基础　有机合成.pptxVIP

专题十一生命活动的物质基础有机合成;考点透析;考点1生命活动的物质基础

一、糖类

1.葡萄糖与果糖

(1)结构比较;(2)葡萄糖的化学性质

?;物质;3.淀粉与纤维素

(1)组成

二者均属于高分子,分子式均可表示为(C6H10O5)n,但因n值不确定,故二者均属于混合物,

且不互为同分异构体。

(2)化学性质

①均可发生酯化反应,不能被银氨溶液、新制Cu(OH)2氧化,水解反应的最终产物均为

葡萄糖。

②淀粉遇碘(I2)变蓝。;注意????①淀粉、蔗糖的水解反应若用稀硫酸作催化剂,检验水解产物前应先加入

NaOH溶液中和H2SO4,再进行银镜反应或与新制Cu(OH)2反应。

②纤维素在人体内不能被水解,不能为人体提供能量。

二、油脂

1.油脂的氢化(油脂的硬化)

?+3H2??;?+3NaOH??+3C17H35COONa;三、蛋白质

1.氨基酸的化学性质

(1)两性(—NH2、—COOH性质综合体现)

?+HCl??

?+NaOH??+H2O;注意????两种氨基酸混合可以形成四种链状二肽。

2.蛋白质的性质;3.酶

酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机化合物,其中绝

大多数是蛋白质。酶的催化反应条件,具有高效性和专一性。

四、核酸

?;考点2合成高分子

一、合成高分子的两个基本反应

1.加聚反应:由不饱和单体加成聚合生成高分子的反应。