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校园食品安全经验分享

一、学校管理层面：构建全链条闭环监管体系

1.落实主体责任，明确分层管理机制

经验做法：推行“校长负总责、分管副校长具体抓、后勤部门专人管”的三级责任体系，签订《校园食品安全责任书》，将食品安全纳入年度绩效考核指标。

案例参考：某省实验中学设置“食品安全专员”岗位，专职负责日常巡查、台账整理与问题整改，2024年全年未发生食品安全投诉。

【可补充本校责任分工细则】

2.智慧化监管升级，实现可视化管控

—重点经验：升级“明厨亮灶”系统，将食堂操作区、备餐区、消毒区画面同步至学校监控室、公众号及家长端，实现“阳光厨房”实时监督；引入食材溯源平台，扫码即可查看食材产地、检测