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食品仓储管理考核细则

一、总则

第一条【制定目的】

为加强食品仓储环节质量安全管控，建立科学、量化、可追溯的绩效评价体系，依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品经营过程卫生规范》（GB31621）及集团《仓储管理制度》，制定本细则。

第二条【适用范围】

本细则适用于公司所属常温仓、冷藏仓、冷冻仓、危险品库及外租库的食品原料、半成品、成品及相关包材的收发、储存、养护、退库、报废等全过程的考核与奖惩。

第三条【考核原则】

风险导向：聚焦高危害、高频次、高影响环节

数据说话：以系统记录、监测数据、现场追溯为主要依据

过程与结果并重：既考核终端指标，也考核过程合规性

持续改进：考核结果直接驱动纠正预防措施和流程优化

第四条【术语定义】

差错：因操作不当导致账、卡、物不一致或质量异常

临界期：距离保质期届满≤30%且≤90天的状态

紧急放行：未经完检因产销急需而采取的例外放行

召回支持性库存：政府或客户启动召回时需立即隔离的库存

二、考核组织与职责

第五条【考核委员会】

公司设立“仓储考核委员会”（以下简称“考委会”），由质量负责人任主任，仓储部、品控部、财务部、安保部、人力资源部负责人为委员。职责：

审批年度考核方案及权重调整

裁决重大争议与申诉

决定奖惩总额及分配方案

第六条【日常执行机构】

仓储部下设“考核办公室”（简称“考办”），具体负责：

每月5日前完成上月数据采