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2026年食品质量安全监督工作问题库及答案全面解读

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在2026年食品安全监督抽检中，某地市场抽检发现某品牌婴幼儿奶粉中检出非法添加的“苏丹红”，依据《食品安全法》，该企业应承担的法律责任不包括以下哪项？

A.责令停止生产、销售

B.没收违法所得并处以罚款

C.暂扣企业营业执照

D.刑事追责（若构成犯罪）

2.2026年某省食品安全风险监测显示，部分地区蔬菜中农药残留超标问题突出，依据《农药残留标准》（GB2763-2026），监管部门应重点关注的农药类型是？

A.生物农药类

B.低毒化学农药类

C.高毒有机磷农药类

D.微生物农药类

3.某食品生产企业2026年采用新的包装材料，依据《食品安全国家标准包装材料》（GB4806系列），其需履行的首要程序是？

A.直接投入生产使用

B.提交材料安全评估报告

C.向市场销售产品

D.办理包装许可

4.在2026年食品安全追溯体系检查中，某肉制品企业未能提供完整的养殖到餐桌的全链条追溯信息，依据《食品安全追溯体系要求》（GB/T22000-2026），该企业可能面临的主要问题是？

A.产品滞销

B.追溯信息不完整

C.税务问题

D.员工管理

5.某餐饮单位2026年因使用过期食用油被查处，依据《餐饮服务食品安