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2026年高级营养师试卷及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种宏量营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进_________的吸收，对骨骼健康有重要作用。

3.膳食纤维主要存在于_________和全谷物中，有助于改善肠道功能。

4.人体内最大的内分泌腺是_________，分泌的激素对生长发育有重要影响。

5.蛋白质的基本单位是_________，不同氨基酸的序列决定了蛋白质的结构和功能。

6.碳水化合物的主要来源是_________，是人体主要的能量来源。

7.脂肪的消化主要在小肠中进行，其中胆汁酸的作用是_________。

8.维生素C的主要食物来源包括_________和奇异果。

9.人体内的水分为_________和细胞内液两部分，维持体液平衡至关重要。

10.甲状腺激素的主要作用是调节_________，对生长发育和新陈代谢有重要影响。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物在人体内可以转化为脂肪储存。（√）

2.维生素B12主要存在于动物性食品中。（√）

3.膳食纤维可以降低血糖水平，有助于预防糖尿病。（√）

4.人体内的电解质平衡主要由肾脏调节。（√）

5.蛋白质的主要功能是提供能量。（×）

6.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射合成。（√）

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