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茶艺师中级测试题（含参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为壶艺泰斗”的是()。

A、顾景洲

B、时大彬

C、陈鸣远

D、蒋蓉

正确答案：A

2.相传苏东坡非常喜欢杭州()的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为调水符”。

A、仆夫泉

B、虎跑泉

C、玉女泉

D、龙井泉

正确答案：C

3.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

B、提高自身修养，实现自我提高

C、精通业务，不断提高技能水平

D、努力钻研业务，追求经济效益第一

正确答案：A

4.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为行茶程序”，共分为三个阶段：()。

A、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

D、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

正确答案：B

5.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是()的品质特点。

A、洞庭碧螺春

B、信阳毛尖

C、皖南屯绿

D、西湖龙井

正确答案：C

6.根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列()茶具。

A、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

B、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。

C、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历