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运动营养食品中违禁成分检测规范

为全面规范运动营养食品生产、抽检、流通全链条的违禁成分检测工作，严格落实国家食品安全相关标准、运动营养食品国标及反兴奋剂管控要求，杜绝非法添加、超范围添加、超限量添加违禁成分的产品流入市场，保障广大消费者、运动爱好者及专业运动员的食用安全，维护运动营养食品行业规范化、合规化发展秩序，结合现阶段国内运动营养食品行业监管要求、检测技术标准及行业生产实操现状，制定本检测规范。

本规范适用于所有依据《食品安全国家标准运动营养食品通则》生产、加工、销售的各类运动营养食品，涵盖力量类、耐力类、恢复类、能量控制类、专项运动营养类等全品类产品，适用于食品生产企业自检、第三方检测机构抽检、市场监管部门专项核查等各类检测场景。规范明确了运动营养食品违禁成分的分类标准、样品采集、预处理、检测方法、结果判定、质量控制、报告出具、不合格处置等全流程要求，统一行业检测标准，规避检测偏差，解决当前行业检测标准不统一、违禁成分界定模糊、检测流程不规范的行业痛点，为运动营养食品违禁成分检测工作提供标准化、可落地、可溯源的执行依据。

一、总则

（一）制定目的

统一运动营养食品违禁成分检测的技术标准、操作流程、判定依据，规范全链条检测工作行为，杜绝人为检测误差、标准执行偏差，精准排查运动营养食品中非法添加的兴奋剂类、激素类、药物类、违规添加剂类违禁物质。从检测环节把控产品质量安全，防