1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

杭州西式面点师模拟考试试题及答案.docx

杭州西式面点师模拟考试试题及答案.docx

    杭州西式面点师模拟考试试题及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.杭州西式面点师在制作法式马卡龙时，常用的蛋白打发温度应控制在多少摄氏度以内？

    A.25℃

    B.30℃

    C.35℃

    D.40℃

    2.制作意式提拉米苏时，咖啡液中加入糖的比例通常为多少？

    A.1:1

    B.1:2

    C.1:3

    D.1:4

    3.杭州西式面点师在裱花时，常用的裱花袋材质是？

    A.金属

    B.塑料

    C.皮革

    D.玻璃

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >