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蜂蜜类

1、什么是蜂蜜？

蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌

物经过充分酿造而储存在蜂巢内的甜而

有粘性，透亮或透亮的液体。

2、结晶怎么回事？怎么样鉴别好坏？

蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶后的

蜂蜜养分成份并没有变更，蜂蜜是含有

多种养分成份的葡萄糖、果糖饱和溶液,

由于葡萄糖具有简洁结晶的特性。因此,

蜂蜜在较低的温度下存放一段时间，葡

萄糖就会渐渐结晶。它结晶的速度及其

含有的葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜

源有关。纯自然蜂蜜的结晶不透亮，且

细腻、松软、手捻动不刺手。放在嘴里

很快溶化。掺假蜂蜜结晶粒粗、透亮，

板结且硬，用手不易捻碎，放在嘴里不

易化。

3、波美度指的是什么？

波美度是指用波美比重计测量溶液浓

度的单位值，常用于蜂蜜的浓度及水份

含量，波美度越高，蜂蜜浓度越大，水

份含量越少。

4、蜂蜜等级的划分？

蜂蜜分四级：1级42波美度，含水量

19%以下。2级41波美度，含水量21%

以下，3级4波美度，含水量23%,4

级波美度39,含水量25%以下。

5、糖尿病人可以吃蜂蜜吗