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2026年4月质量知识考试（制程版）测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○品控部制程组

1、根据《果汁茶生产工艺C2》，红心苹果茉莉以及青提茉莉果汁茶饮料的UHT杀菌温度标准是（）。[单选题]*

A、115±2℃(正确答案)

B、125±2℃

C、135±2℃

D、145±2℃

2、根据《果汁茶生产工艺C2》，煮茶釜出料滤网目数是（）[单选题]*

A、80目

B、100目

C、80目~100目

D、80目＋100目(正确答案)

3、茶汤按产品茶汤目标值进行确认添加量，需确保产品茶多酚在