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茶艺师中级理论题库含答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、瓷器茶具

B、金属茶具

C、玻璃茶具

D、竹木茶具

正确答案：C

2.英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。

A、甜味冰红茶

B、果味柠檬红茶

C、甜味薄荷绿茶

D、甜味牛奶红茶

正确答案：D

3.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。

A、≤0.2mg/kg

B、≤0.5mg/kg

C、≤2mg/kg

D、≤60mg/kg

正确答案：A

4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。

A、6%

B、4%

C、5%

D、7%

正确答案：C

5.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、()、奉茶、收具。

A、分茶

B、高冲水

C、淋壶

D、冲泡

正确答案：D

6.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。

A、《走笔谢孟柬议寄新茶》

B、《谢尚书惠蜡面茶》

C、《喜得建茶》

D、《谢人惠茶》

正确答案：A

7.()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《奉茶》

B、《竹奏乐》

C、《幽兰》

D、《茉莉花》

正确答案：D

8.引发茶叶变质的主要因素有()等。

A、冷空气

B、水分

C、二氧化碳

D、干燥

正确答案：B

9.宋代斗茶的主要内容是看(