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初级茶艺师试题含参考答案

一、单选题（共69题，每题1分，共69分）

1.店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。

A、量化考评

B、日常工作

C、一切工作

D、重要工作

正确答案：B

2.评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。

A、30℃-40℃

B、45℃-55℃

C、55℃-65℃

D、40℃-50℃

正确答案：D

3.品饮乌龙茶时，最注重的是()。

A、叶底

B、闻香

C、汤色

D、滋味

正确答案：B

4.根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。

A、鱼腥草，薄荷，杭白菊

B、肉桂，贡菊，藿香

C、生