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2025年厨房通风设备维护操作试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题2分，共30分）

1.厨房通风设备中，用于输送含有大量水蒸气、油脂和粉尘气体的主要部件是？

A.风机

B.风管

C.过滤器

D.风机盘管

2.在厨房通风系统中，通常设置初效、中效和高效过滤器的目的是什么？

A.提高系统风量

B.增加系统阻力

C.逐步净化空气，保护后续设备

D.减少能耗

3.以下哪种润滑剂通常不适用于厨房通风设备中高速运转的轴承？

A.二硫化钼润滑脂

B.机油

C.合适粘度的锂基润滑脂

D.专用合成润滑脂

4.清洁厨房通风系统风管内部时，应优先采用哪种方法，以避免损坏风管？

A.高压水枪直接冲洗

B.使用硬质刷子大力敲打

C.利用专用风管清洗机或软轴刷配合清洁剂

D.仅用吸尘器吸尘

5.更换厨房通风系统过滤器时，以下哪项操作是错误的？

A.确认系统已完全停止运行并断电

B.按照设备要求选择正确型号和级别的过滤器

C.更换过程中，无需佩戴任何防护用品

D.安装新过滤器时，确保其正确方向

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